Omniprésente dans le paysage, sur les coteaux aux pentes raides qui montent à l'assaut des collines sous-vosgiennes, la vigne est à la fois l'écrin et le trésor de Riquewihr. Depuis toujours, c'est elle qui assure la prospérité du village. Si ses origines semblent remonter à l'époque romaine, c'est bien au Moyen Âge, grâce à la viticulture, que Riquewihr se développe. Pour protéger les exploitations intra-muros, des remparts sont érigés en 1291, date à laquelle la cité est élevée au rang de ville. Jusqu'au XVIème siècle et la Guerre de Trente Ans, l'activité connaît son âge d'or en Alsace et s'inscrit durablement dans le patrimoine de Riquewihr. Le Dolder, tour-beffroi de 25 mètres de hauteur, la Tour dite "des Voleurs" ou encore le château Renaissance des princes de Wurtemberg-Montbéliard, sont édifiés à cette période, tout comme les riches demeures de négociants, avec leurs hautes façades colorées à pans de bois et leurs balcons richement fleuris. Derrière les larges porches ouverts sur de splendides cours intérieures, la quinzaine de vignerons toujours en activité produit parmi les meilleurs vins d'Alsace AOC !